Le blé face au défi alimentaire

Conclure cette épopée des matières premières par le blé risque de surprendre.
Le XXIe siècle ne sera-t-il pas plutôt celui du lithium, des terres rares ou des hydrocarbures non conventionnels ?
En réalité, peu de ressources seront aussi stratégiques que le blé et, de manière plus générale, que les céréales.
Car la Terre, qui abrite aujourd'hui 7 milliards d'humains, en accueillera sans doute plus de 9 milliards dans la seconde partie du siècle.
Il va donc falloir nourrir des centaines de millions d'individus supplémentaires.
Un défi qui ne sera pas simple à relever.